Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 3 tomates
• ½ cebola
• 2 colheres (sopa) queijo cottage light
• 1 dente de alho
• Manjericão a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte a berinjela em fatias finas.
Tempere-as com sal e pimenta.
Em frigideira quente, grelhe-as por dois minutos de cada lado e reserve.
Em outra panela, refogue a o alho a cebola.
Junte os dois tomates sem pele picadinhos até obter um molho.
Acrescente as folhas de manjericão, o sal e a pimenta a gosto.
Corte o último tomate em fatia finas.

Montagem

Alterne fatias de berinjela grelhada e de tomate.
Entre elas ponha queijo cottage e molho, como na foto.
Leve ao forno por 10 minutos e sirva.