Ingredientes:

• 02 claras de ovo batidas em neve
• 01 gema
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• Cebolinha verde picada (a gosto)
• Sal marinho (a gosto)

Modo de preparo:

Bata claras em neve e adicione a gema. Bata mais um pouco e acrescente cheiro-verde, cebolinha e o sal. Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente. Doure dos dois lados. Recheie com duas colheres de sardinha ou atum ou verduras ou frango e acrescente, após pronto, o azeite de oliva extra virgem.