Leite de amêndoas é muito nutritivo e ajuda a alcalinizar nosso sangue, portanto, mantém o organismo mais equilibrado. As amêndoas, junto com as castanhas, nozes e avelãs, fazem parte das frutas oleaginosas, que mesmo com muitas calorias, se forem consumidas da forma correta, são excelentes parceiras nas dietas e combatem o colesterol. Devido a esses benefícios ela ,auxilia no emagrecimento, tem baixo índice glicêmico , auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares e ajuda a combater a prisão de ventre. vamos a receita:
Ingredientes:
copo de amêndoas cruas (copo de 200 ml)
3 copos de água (é uma receita básica, se quiser um leite mais diluído aumente a quantidade de água)
Essência de baunilha a gosto (é opcional, se não quiser, não precisa colocar)
MATERIAL
Liquidificador
Pano específico para coar leite de vegetais (você encontra em lojas de produtos naturais, mas se não tiver, pode usar uma peneira fina ou gaze para coar)
COMO FAZER
Escolha amêndoas de boa qualidade, se na sua cidade tiver uma feirinha de produtos orgânicos, é uma boa opção, pois esses produtos são livres de agrotóxicos e ótimos para saúde.
Lave as amêndoas, encha um copo com elas, depois despeje as amêndoas em uma vasilha com água, com uma quantidade que dê para cobrir. Deixe as amêndoas de molho na água por no mínimo 6h, para começar o processo de germinação e aumentar a energia vital, importante para nosso organismo. Você pode colocar de molho antes de dormir, e deixar de um dia para o outro.
Após esse período, escorra a água e retire a casca, é opcional, se quiser pode bater com a casca, mas na receita tiramos. Coloque as amêndoas dentro do liquidificador, adicione três copos de água, se quiser um leite mais diluído, coloque um copo a mais de água. Acrescente um pouco de essência de baunilha, que é opcional. Bata tudo por um minuto. Depois coe com um pano específico para fazer leite vegetal, se não tiver, pode coar com uma peneira fina ou uma gaze. O leite está prontinho, e pode ser conservado tampado na geladeira por até quatro dias.
